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家宴推荐: 长安壹号

地址:北京市东城区东长安街一号,北京东方君悦大旅店大堂层

中秋亮点:云南菌宴、招牌烤鸭

秋天是吃菌子的好季节,中秋节来长安壹号相聚,不妨试试当季的珍菌限制菜单。大厨用六种鲜菌烹制出八道菜,包罗枸杞芽拌猪肚菌、泡椒藕带鲜牛肝菌、云南腊肉炒鲜牛肝菌、鲜松茸烩炒茶花鸡、爆炒云南鲜菌、云南野菌打卤面等。

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一道泡椒藕带鲜牛肝菌颇为清口,选用鲜牛肝菌与藕片,配合泡椒片与蒜片翻炒煸出香味,鲜爽口感叫醒初秋新滋味。另一道云南腊肉炒鲜牛肝菌,经文火煸炒牛肝菌和腊肉,煸出油后加入葱姜蒜片与辣椒,使腊肉的浓郁与菌子的清香相互交织。此外,蒜香红葱菌扒八级和牛肉是必点菜,主厨精选八级和牛肉,在蒜油中烹饪至五成熟,将独头蒜片先煮再低温慢炸,配牛肝菌、青头菌与芦笋,保留鲜美清甜口感,令人回味无限。

长安壹号向来以老式果木烤鸭、富贵鸡等隧道北方菜受到食客们的青睐。行政总厨金强是隧道的北京人,从餐厅开业就在此事情,迄今已有20余年,他最善于给通俗家常菜赋予新意,烤鸭、凉拌菠菜都是人气菜,在中秋家宴中也不能错过。

最后不妨试试这里的明悦月饼礼盒,蛋黄白莲蓉月饼、纯五仁月饼、金沙椰皇月饼、红枣核桃月饼、玫瑰陈皮豆沙蛋黄月饼、香芋月饼、黑芝麻月饼,口味各异,每小我私人都能找到自己喜欢的那一款。若是小同伙多,不妨再来一份“满悦”流心月饼礼盒,奶黄流心和巧克力流心两种内馅,是孩子们的最爱。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 危卓

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