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什么!芒果也能烤来吃

申博 社会 2019-07-13 69 0

在嘉义布袋教书的翁博贤(右1),暑假时才回籍帮母亲制造芒果乾,天天早上5点起床,人人最先切芒果,每批都得花上10个钟头蒸烤。

嘉义县义竹乡有户小农,每到夏天时,公众途经他们家,便能闻到一股浓浓香甜水果味,熟知的人都知道,翁家人又再最先「烤芒果」。其工法以蒸气将烤盘上的芒果烘乾,出来的芒果干口感潮湿绵密且风味香醇,广受在地人喜欢。

翁家的芒果园在台南市盐水区岸内糖厂的后方,小小的2分地,倒是翁家奶奶经常挂记的事。翁家奶奶的儿子翁博贤示意,几年前父亲作古后,帮助母亲治理果园,以父亲传承的对峙,不必人工催熟的体式格局,而是等果实自然熟成后才采收。

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因为果园的泥土盐分较高、偏硷性,故产出的芒果甜度也高,内行人会特别来义竹购置,翁博贤说,让母亲可以放心,故一向都以低于市场价钱贩卖,让爱吃芒果的人,能以合理价钱吃到义竹地皮种出的芒果。

翁家人会将自产的芒果切片,以水气的蒸发热,将果肉中水份去除,肉质压缩后,自然糖分会集合,且每颗只能做2片。蒸烤机械是2年前请人订做的,客岁只烤来本身吃或分送亲朋,但自然的好味道,邻人街访最先口耳相传,本年决议对外贩卖。

在嘉义布袋教书的翁博贤,暑假时才回籍帮母亲制造芒果乾,天天早上5点起床,人人最先切芒果,每批都得花上10个钟头蒸烤,因无增加防腐剂,故要迅速将刚烤好的芒果干送进冷藏,想品味的公众,可至「翁老爷爷–爱文芒果」脸书订购。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190712003743-260405
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